Kép

Kép

Kategóriák

2013. október 6., vasárnap

HOKKAIDO KUGLÓF


Isteni finom, foszlós, lágybélzetű kalács, kiváló reggelire vagy uzsonnára vajjal, lekvárral, vagy akár önmagában is egy csésze forró kakaóval! Csak ajánlani tudom! 

Hozzávalók:
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • 1 ek vanília aroma
  • 1 egész tojás
  • 1 csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 600 gramm liszt
  • 30 gramm friss élesztő
  • 2 ek kakaópor + 2-3 ek. tej
  • rumba áztatott mazsola
  • csokilencse
A meglangyosított tejbe teszek egy kevés cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Amíg felfut, addig kimérem a lisztet, hozzáadom a meglangyosított tejszínt, sót, tojást, vaníliaaromát és a maradék cukrot, majd a felfutott élesztőt is. Addig dagasztom, míg elválik az edény falától és a kezemre sem ragad rá a tészta. Szép fényesnek, hólyagosnak és rugalmasnak kell lennie. Ekkor kettéveszem, és az egyik felébe beledagasztom a 2 ek. tejben elkevert kakaót. Ez egy kicsit macerás, de megéri! Mindkét gombócot duplájára kelesztem. Először kinyújtom a sárga tésztát, megszórom mazsolával és csokilencsével és egy kicsit belenyomkodom. Ezután a kakaós tésztát nyújtom ugyanakkorára, és ráhelyezem a sárga tésztára, majd szorosan feltekerem mint a bejglit. Vékonyan kivajazott kuglófformába helyezem a tekercset és szintén duplájára kelesztem. 


Ez idő alatt bemelegszik a sütő 180 fokra. Mikor ez megtörtént, vizet loccsantok a sütőbe és beteszem a tésztát. Kb. 50 perc alatt készre sütöm! (sütőfüggő)

Forrás: Itt




Jó étvágyat!