LEKVÁROS LINZER

Hozzávalók:

• 250 gramm finomliszt
• 250 gramm rétesliszt
• 200 gramm vaj
• 70 gramm zsír
• 150 gramm porcukor
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 egész tojás
• csipet só
• kevés tejföl

A a liszteket összeszitáltam, hozzáadtam a sütőport, sót, porcukrot majd a zsiradékot és elmorzsoltam benne. Beleütöttem a tojást majd annyi tejfölt adtam hozzá, hogy összeálljon a tészta. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam, folpackba tekertem és egy órára betettem a hűtőbe. Utána 2-3 mm vastagságúra nyújtottam és tetszőleges formákkal kiszaggattam. 180 fokos sütőben megsütöttem, majd ribizlilekvárral összeragasztottam őket. Nagyon finom kiadós sütemény! 

Jó étvágyat! 

DÁN VAJAS KEKSZ

Ennek a receptnek csak egy hibája van....... nagyon-nagyon finom, nem lehet abbahagyni! Legközelebb dupla adagnál meg sem állok! :) Ritánál láttam meg ma...el kellett készítenem! :)

Hozzávalók:

• 300 gramm finomliszt
• 200 gramm szobahőmérsékletű vaj
• 100 gramm porcukor
• 1 tojás
• 1 rúd vanília kikapart magjai
• csipet só

A vajat a cukorral, sóval és a vaníliával habosra keverem, majd hozzáadom a tojást és szép egynemű masszává varázsolom. Ekkor hozzáadom a lisztet, amivel szintén elkeverem, majd habzsákba töltve, sütőpapíros tepsire, habkarika szerű formákat nyomok. 200 fokra előmelegített sütőbe tolom és addig sütöm, míg el nem kezd színesedni a keksz. Isteni finom, omlós teasüteményt kapunk! 

Forrás: Itt

Jó étvágyat!

TOJÁSHABOS LINZER

Juditnál bukkantam rá erre a mutatós és finom linzerre. Nagyon szeretem ezt a süteményfajtát, könnyű megsütni, millióféleképp elkészíthető és ízesíthető, napokig eláll és porhanyós marad. 

Hozzávalók a tésztához:

• 300 gramm liszt
• 200 gramm vaj
• 100 gramm porcukor
• 1 mk. kanál sütőpor
• 2 tojás sárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek vanília kivonat
• csipet só

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd folpackba csomagolva hűtőbe tettem. Fél órát mindenképp hasznos pihentetni, az enyém egy órát csücsült a hűtőben más elfoglaltságom végett. Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtottam, azt hiszem az enyém vékonyabb lett cseppet, majd kb. 6 cm átmérőjű, hullámos szélű szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapíros tepsire helyeztem, majd a sütőt 180 fokra előmelegítettem. 

Hozzávalók a tojáshabhoz:

• 2 tojás fehérje
• 200 gramm porcukor
• 1/2 ek. étkezési keményítő
• pár csepp citromlé

A tojások fehérjét elkezdtem verni, majd kanalanként hozzáadtam a cukrot, a citromlevet és a végén a keményítőt. Szép fényes és kemény habot kapunk. Habzsákba töltöttem és a kiszaggatott linzerek szélére körbe habot nyomtam, majd betettem a sütőbe 10-15 percre. A sütési idő függ a sütőtől is, de látszik a linzereken mikor már jó. Illatozik, a tészta széle kezd halványbarna lenni, a tojáshab felemelkedik és szintén kap egy kis színt. Ha kisültek, közepüket megtöltjük kedvenc lekvárunkkal és porcukorral meghintjük. 

Jó étvágyat!

LEKVÁROS RAVIOLI - AVAGY LINZER MÁSKÉPP

Ez a fajta linzer sokszor kerül az asztalra, mert nem csak mutatós, hanem napokig omlós marad, maradna, ha el nem fogyna! Pikáns lekvárral az igazi, ezért én ribiszkével szoktam sütni....

Hozzávalók:

• 500 gramm liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tojás 
• 1 ek. vanília aroma
• 275 gramm lágy vaj
• 150 gramm porcukor
• 2 ek. tejföl (lehet több is, liszt függő)
• 1 citrom reszelt héja

Töltelékhez:

• 1 kis üveg pikáns lekvár, nálam most fekete ribizli

Lekenéshez:

• 1 tojás szétválasztva
• sárgájához 1 ek. tej

Elkészítés:

A vajat a porcukorral habosra kevertem, majd beletettem a vaníliaaromát, sót, egész tojást és a tejfölt. Robotgéppel egynemű masszává dolgoztam. A liszthez hozzáadtam a sütőport és citrom reszelt héját, majd a vajas keverékhez adtam. Összegyúrtam és két egyforma darabba vágtam, amiket folpackba csomagolva a hűtőbe tettem pihenni. Minimum 1 órára, de az sem baj ha többet pihen. 

Ha letelt az idő, elővettem az egyik gombócot és lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtottam. Hullámos szélű linzerkiszúróval kiszaggattam, (az enyém 6 cm átmérőjű) majd sütőpapíros tepsibe raktam. 

Nekem a gáztesibe 20 darab fért el, szépen levegősen. Mindegyiket megkentem kissé felvert tojásfehérjével,

 majd a közepükre ribizlilekvárt tettem.....

A következő 20 darabot kereszt alakban bevágtam derelyevágóval......

Majd ráhelyeztem őket a lekváros alapra........

Ezekután fogtam egy likőrös poharat és a kereszteket középre fogva, óvatosan összenyomtam a tésztát. A közepe kiemelkedik és itt már úgy néz ki, mint egy ravioli....

A megmaradt tojássárgájához adtam egy kis tejet, megkentem vele a linzerek tetejét, és 180 fokos sütőbe téve, pirosra sütöttem. Ha kihűltek, meg lehet szórni porcukorral ....... Nekem ebből az adagból 50 darab linzer lett!

Jó étvágyat!