PALACSINTA

Az idei év az egészség jegyében zajlik.... Tegnap egy internetes oldalon, itt, egy nagyon érdekes receptre bukkantam. El is döntöttem hogy ma reggel ezzel kezdek és kipróbálom, legfeljebb mást eszek reggelire ha nem sikerül! :) Nos, fantasztikus! A fotó kedvéért tettem rá cukormentes lekvárt és édesítőt, ám nyugodtan elhagyhatjuk róla, mert önmagában is elég édes.... 5 perc alatt megvan, és a gyerekek is imádni fogják!

Hozzávalók 1 személyre:

• 1 nem túl érett banán
• 2 egész tojás
• kókuszzsír a sütéshez

A banánt felkarikáztam, ráütöttem a tojást és botmixerrel egynemű masszává turmixoltam. Lehet beletenni egy kis fahéjat is, én ezt most kihagytam. Fontos hogy takarékon süssük! Tehát egy serpenyőt feltettem takaréklángra, tettem bele kókuszzsírt, majd mikor elég meleg volt a bögréből tenyérnyi masszát öntöttem bele. Nem piszkáljuk, hagyjuk amíg azt látjuk hogy kezd pirosodni az alja. Ha megrázzuk a serpenyőt szépen elválik, tehát tényleg könnyű sütni! Ekkor megfordítjuk egy lapát segítségével és a másik oldalát is sütjük pár pillanatig. Ebből az adagból nekem 9 darab tenyérnyi palacsintácska lett, amit kedvünk szerint tálalhatunk.

Jó étvágyat!

SZALONNAZSÍRON PÁROLT SPÁRGA - POSÍROZOTT TOJÁSSAL

Ma nagyon sűrű és hosszú napom volt. Későn értem haza és semmi másra nem vágytam mint egy finom meleg, de mégis könnyű vacsorára. Bekukkantottam a hűtőmbe,volt ott tojás,egy csomag zöld spárga, füstölt csípős kolbász, a tegnapi szalonnapörc zsírja és kezdett körvonalazódni bennem valami.... Zsanuária blogjában rá is találtam a tökéletes vacsorára. Mennyi lett, azt hiszem sűrűn lesz vendég az étlapon! 

Hozzávalók egy személyre:

• fél csomag zöld spárga
• egy fél szál csípős füstölt snack kolbász kb. 5 cm (szalonna híján)
• 3 tojás (éhes voltam)
• 1,5 ek. szalonnazsír (ezt ne sajnáljuk)
• só, bors

Posírozáshoz:

• 4 dl víz
• 1 ek. ecet
• só

A spárgákat megtisztítottam, végeit levágtam és 2-3 cm-re daraboltam. A serpenyőben felhevítettem a szalonnazsírt, és a karikára vágott snack kolbászt. Kicsit pirítottam, majd kiszedtem és félretettem.  A visszamaradt zsírra dobtam a spárgákat, sóztam, borsoztam majd fedő alatt, saját levében puhára pároltam. Amíg a spárga párolódott, odatettem a vizet forrni, amit sóztam és beletettem az ecetet. Mikor a víz felforrt,  takarékra vettem és beleütöttem a tojásokat és 2 percig főztem. Megpirítottam egy szelet kenyeret, és a közben elkészült spárgákat tányérra szedtem. Megszórtam a tetejét a kolbászkarikákkal, majd ráhalmoztam a posírozott tojásokat és petrezselyemzölddel díszítettem.Isteni finom lett, jó étvággyal befaltam.  Mindenkinek csak ajánlani tudom! 

Jó étvágyat!

TOJÁSOS PIRÍTÓS

Sajnos a mai rohanó világban ritkán van alkalmunk arra, hogy a család együtt reggelizzen. Hét közben esély sincs rá, hiszen munkába, iskolába megyünk... Viszont a hétvégék nyugisabbak, és ezt ki is használjuk. Volt pár darab szikkadt zsemlém, amit úgy gondoltam megszárítok, aztán ledarálok zsemlemorzsának. De ahogy a kezembe fogtam eszembe jutott, hogy Aledánál láttam egy jó ötletet, amit ki szerettem volna próbálni, úgyhogy nekiálltam.

Hozzávalók:

• 4 zsemle, az sem baj ha nem friss
• 4 szelet szendvicssajt
• 12-16 karika csípős kolbász
• 2 szál újhagyma
• 4 tojás
• kevés víz vagy tej
• só (himalája), bors
• petrezselyemlevél

Elkészítés:

A zsemlék kalapját levágtam és félretettem morzsának! Az alsó feléből kiszedtem a belét úgy, hogy maradjon kb. 1 cm falvastagsága. Beletettem a lap sajtot, ráfektettem a kolbász szeleteket, hagymakarikákat, majd óvatosan, hogy a sárgája egyben maradjon, beleütöttem a tojást. Enyhén sóztam, borsoztam, megszórtam apróra vágott hagymaszárral és egy ecset segítségével vízzel körbekentem. 180 fokos sütőbe tettem és kb 20 perc alatt készre sütöttem. Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le alufóliával. Frissen tálaltam paradicsommal, petrezselyemmel és újhagymával. 

Jó étvágyat!