Hokkaido kuglóf II.

Ismét kuglóf....... A recept ugyanaz, csak nem vettem ketté a tésztát, így nem lett kakaós rész is benne.... Most vörös áfonyával és csokicseppekkel készítettem... Recept: ITT

Jó étvágyat! 

HOKKAIDO KUGLÓF

Isteni finom, foszlós, lágybélzetű kalács, kiváló reggelire vagy uzsonnára vajjal, lekvárral, vagy akár önmagában is egy csésze forró kakaóval! Csak ajánlani tudom! 

Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 ek vanília aroma
• 1 egész tojás
• 1 csipet só
• 3 ek. cukor
• 600 gramm liszt
• 30 gramm friss élesztő
• 2 ek kakaópor + 2-3 ek. tej
• rumba áztatott mazsola
• csokilencse

A meglangyosított tejbe teszek egy kevés cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Amíg felfut, addig kimérem a lisztet, hozzáadom a meglangyosított tejszínt, sót, tojást, vaníliaaromát és a maradék cukrot, majd a felfutott élesztőt is. Addig dagasztom, míg elválik az edény falától és a kezemre sem ragad rá a tészta. Szép fényesnek, hólyagosnak és rugalmasnak kell lennie. Ekkor kettéveszem, és az egyik felébe beledagasztom a 2 ek. tejben elkevert kakaót. Ez egy kicsit macerás, de megéri! Mindkét gombócot duplájára kelesztem. Először kinyújtom a sárga tésztát, megszórom mazsolával és csokilencsével és egy kicsit belenyomkodom. Ezután a kakaós tésztát nyújtom ugyanakkorára, és ráhelyezem a sárga tésztára, majd szorosan feltekerem mint a bejglit. Vékonyan kivajazott kuglófformába helyezem a tekercset és szintén duplájára kelesztem. 

Ez idő alatt bemelegszik a sütő 180 fokra. Mikor ez megtörtént, vizet loccsantok a sütőbe és beteszem a tésztát. Kb. 50 perc alatt készre sütöm! (sütőfüggő)

Forrás: Itt

Jó étvágyat!