Ennek a receptnek a legfontosabb mondanivalója, hogy lehetőségeinkhez mérten próbáljunk meg minél egészségesebben étkezni! Hajdú István Lászlótól kaptam meg a stafétabotot, mely az egészség jegyében zajlik. Korunk népbetegsége a cukorprobléma, ám ez nem jelenti azt, hogy aki cukorbeteg, az nem ehet finomakat. Megoldás mindenre van, kicsi átalakítással és odafigyeléssel belefér még egy desszert is.....
A stafétabotot Rigó Katalinnak adom tovább, aki isteni finoman süt-főz! :)
Mostanában nem sok időm volt itt lenni, de hát a nyár eleje épp elég munkát ad egy háziasszonynak. Meggyet, borsót, ribiszkét tettem el dzsemnek és szörpnek, a borsó pedig a fagyasztóba került. Mindegyikről fogok hozni fotókat és recepteket, most van egy szusszanásnyi időm.... Tegnap este készült el ez torta a ribiszkelekvár elrakása után, gondoltam nem lehet kihagyni, ha már a kezeim között van a friss gyümölcs!
Az én tortaformám 26 cm-es
Hozzávalók a piskótához:
- 45 gramm finomliszt
- 45 gramm DiaWellness süteménylisz
- 80 gramm nyírfacukor
- 10 gramm Holland kakaópor
- fél csomag sütőpor
- 3 tojás
A sütőt előmelegítem 180 fokra, a kapcsos tortaformának az aljába sütőpapírt vágok így kezdünk!
A tojásokat szétválasztom, majd a fehérjét elkezdem verni. Mikor más kezd kemény lenni, apránként hozzáadom a nyírfacukrot és kemény fényes habot verek belőle. Ekkor adom hozzá a tojások sárgáját egyenként, amivel tovább verem. A liszteket összekeverem a kakaóval és a sütőporral, majd alaposan de óvatos mozdulatokkal, egy fakanál segítségével belekeverem a tojásos habba. Belesimítjuk a tortaformába és betoljuk a sütőbe. Tűpróbáig sütjük, majd rácsra téve a papírt lehúzva róla kihűtjük.
Hozzávalók a túrókrémhez:
- 300 gramm túró
- 200 gramm nyírfacukor porrá őrőlve (ha másfajta édesítőt használunk, figyelembe kell venni annak az édesítő erejét)
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 1 citrom leve
- 500 ml tejszín
- 1 csomag Dr. Oetker Zselatin Fix (20 gramm)
- 2 ek. cukormentes ribizlizselé
- ribizliszemek
- tortazselé
Az áttört túróhoz adom a citrom levét a nyírfacukrot és a vanília magocskákat, majd az egészet robotgéppel simává keverem. Egy másik edénybe felverem a tejszínhabot, először pár percig lassú fokozaton, majd egyre gyorsabbon. Mikor kezd sűrűsödni, hozzáadom a Zselatin Fixet és kemény habot verek belőle. Óvatosan, kisebb adagokban egy fakanál segítségével hozzáadom a túros krémhez. Egy jó masszív sűrű krémet kapunk. Na, és én itt rontottam el.....ugyanis ketté vettem a krémet és az egyik felébe belekevertem 2 ek. cukormentes ribizlizselét... az íze fantasztikus, de hígabb lett ez a krém mint a sima túrós. Nem folyik szét, ám szeletelésnél nem olyan szép mint az alatta levő fehér. Úgyhogy legközelebb külön keverem be a krémet és kicsit több zselatint teszek a lekváros részébe, vagy el is hagyom és szép egyöntetű fehér túrókrém lesz benne. Nos ezt mindenki ízlésére bízom! Szóval ott tartottam, hogy kész a krém és a piskóta is, össze kell állítani. A tortaforma aljába ismét vágtam a sütőpapírból, majd visszatettem bele a piskótát. Rácsatoltam az oldalát és beborítottam a túrókrémmel. Nálam két színű volt, alulra került a fehér, ennek tetejére a ribiszkelekvárral ízesített. Jó sűrűn beborítottam ribizliszemekkel, majd a tetejét behúztam tortazselével. Visszatettem a hűtőbe egy éjszakára, tetejét még lehet díszíteni és másnap fogyasztható!
Tehát a szabályok ennek jegyében:
. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt a blogodra vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt - ami egészséges vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség" mozgalom szempontjainak.
3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról vagy írhatsz alapanyagokról is.
4. A felkérést add tovább egy-két bloggernek akikt erről értesítesz kommentben vagy e-mail-ben.
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése